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周末去老妈家蹭饭老妈花100元给弄了5个菜庆祝孩子终于复课了

时间:2021-12-17 来源:本站原创 作者:admin

  天的凌晨大连终于迎来好消息,大连全域降为低风险区域,在家上网课的学生12.6日终于可以返校上课了!这对于一个初三孩子的家长,这个消息可以说是期盼已久的。

  今天赶上周末决定带着孩子和媳妇去老妈家蹭顿饭,也把这个好消息告诉老妈,省得她整天惦记孙子在家上网课是否能够跟得上学习。

  晚上老妈亲自下厨整了5个菜,这是应儿子的要求做的,因为儿子在家上课这一个月都是我和他妈在给他做饭,所以他要换换口味,要吃奶奶做的饭菜。接下来就给大家介绍一下,老妈花费100元做的这5个菜,大家看看我老妈的手艺怎么样?

  日本豆腐虽然也叫“豆腐”,但是它跟传统的豆腐不同,它的主料是选用鸡蛋而非黄豆,因此这种豆腐吃起来更加的嫩滑。

  老妈做的这道菜是从电视上学来的,老是琢磨着要做给家里人吃,今天终于得到机会,所以一定要展示一下。

  日本豆腐切成厚一些的圆柱形,拍上一层干淀粉入油锅中炸至金黄起泡,然后捞出。鱿鱼头、熟扇贝肉、自己家剥的灯笼红虾仁入开水锅里焯烫一下捞出,然后锅中入油爆香葱姜蒜,下入鱿鱼、扇贝肉和虾仁炒匀,添点汤以后把日本豆腐入锅用小火咕嘟一会,加入盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉调味,再撒上一把芹菜末即可出锅。(因为儿子不吃葱花香菜,所以选用芹菜末代替)

  这道菜日本豆腐嫩滑Q弹,加上鱿鱼、扇贝肉和虾仁的鲜,既有营养又非常下饭的一道菜,儿子连汤汁都用来拌饭了!

  黑鱼的学名叫“许氏平鲉”,这种鱼是大连地区非常常见的海鱼品种,头大、刺硬、肉白,大连人喜欢用它来熬制鱼汤,因为这鱼的味道特别鲜。

  老妈退休前在水产公司工作,对于海鱼的挑选和烹制有她自己独到的见解,这个黑鱼是她今天亲自买的,因为她说这是“过道黑鱼”,不是常见的那种礁石缝里的,因为这鱼的鱼皮特别黑。

  老妈今天做的鱼汤略微有失水准,主要是鱼下锅煎制时鱼身上的水没有擦干净因此有点破皮,不过完全没有影响成品奶白厚重,喝起来也特别鲜。

  其实熬鱼汤要想汤色奶白没有什么秘密,只要把鱼煎一下,倒入开水汤汁就会瞬间变成奶白色,而且越熬会越浓。

  虽然老妈今天的黑鱼汤卖相一般,但是喝起来鲜味十足,并且一点腥味都没有,汤喝完了鱼还剩着,老妈说:“明天还能接着再熬一锅。”

  从小老妈就经常给孙子买猪肝吃,因为她听人说:“吃猪肝对眼睛好”。因此经常给他买猪肝吃。

  因为在家上了一个月的网课,老妈担心儿子视力降低,所以特意买的猪肝来给孙子补一补,不过儿子对这道菜有些不太感冒。

  不知道为何,小孩都喜欢吃各式的香肠,估计是因为香肠的肉都是绞碎的,吃起来不费事,而且调味上基本都是用的家里没有的调料,所以味道特殊的原因。

  老妈买了一大包某品牌的蒜味肠,除了今天晚上切了一盘以外,剩下的叫我们带走,好让孩子当早餐吃。

  荸荠的味道清甜,口感脆嫩,据老妈的研究说它有“清热润肺”的作用,因此多吃点荸荠特别有好处,所以今天在市场上看见有卖的就买了一些,6块钱一斤也不算贵。

  荸荠好吃就是去皮麻烦,为了削这几个荸荠皮媳妇忙活了半天。老妈用肉馅团了几个大肉丸子,然后跟荸荠一起入锅炖,这个荸荠怎么炖都是脆脆的口感。,儿子光吃肉丸不想动荸荠,被我们逼着才勉强吃了2个。

  老妈做这5道菜虽然卖相一般,但是口味还都是非常不错的,而且这里还包含着浓浓的“隔辈亲”,大家觉得我老妈做的这5道菜怎么样?

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